May 18, 2024

Apakah Anda cukup tua untuk mengingat kapan ikan bakar dan mangga salsa memikat selera kuliner kita atau tidak, biarkan Richard Blais memandu Anda melalui dasar-dasar salsa mangga. Tip pertama Anda dari koki selebritis? Jangan membeli satu yang harus Anda lihat dengan sedih selama berminggu-minggu sementara itu matang dengan sempurna di meja dapur Anda. “Kuncinya pasti mangga yang sudah matang, kan?” Blais menyindir. “Itulah hal nomor satu, dan sulit untuk membuat salsa mangga yang enak jika Anda tidak memiliki mangga yang matang.” [one].”

Untuk melengkapi mangga Anda, tambahkan tiga bahan: “sedikit” cuka, “sedikit bawang merah”, dan daun ketumbar. Jangan lupa untuk menggunakan batang ketumbar bersama daunnya saat menyiapkan salsa Anda. “Saya suka batang ketumbar … karena sebenarnya rasanya sedikit lebih banyak,” kata Blais kepada kami. Cincang daun ketumbar, campur dengan potongan mangga dan bawang merah, dan voila! Anda mendapatkan salsa mangga yang layak untuk mania kuliner tahun 90-an yang dilepaskannya.