March 28, 2024

Anda hanya membutuhkan sedikit bahan untuk resep ini: merica putih Sarawak, satu paket lembaran kue puff yang dicairkan, telur besar, krim kocok kental, garam laut halus, dan pala yang baru ditumbuk. Barrett memilih kue yang sudah jadi untuk menghemat waktu dan mencatat, “Ya, Anda bisa membuat kerak sendiri, tetapi Anda memiliki opsi yang mudah ini ketika tidak ada banyak waktu dan Anda ingin membuat makanan lezat dengan sedikit usaha. .”

Barrett berbagi, “Sedikit pala adalah klasik dalam hal quiche. Ini meningkatkan rasa tanpa berlebihan.” Adapun lada putih Sarawak, dia menjelaskan bahwa itu berasal dari Malaysia dan “menambah dimensi yang indah dan kontras rasa.” Dibandingkan dengan lada hitam yang akrab bagi kebanyakan juru masak rumahan, “mereka disebut-sebut lebih bermotif bunga”, dan “juga dianggap sebagai salah satu lada putih terbaik di dunia.” Bahan minor ini memainkan peran kunci dalam quiche ini, yang memberikan penghormatan atas pengaruhnya di dunia rempah-rempah. Seperti yang diingatkan Barrett kepada kita, “lada memiliki sejarah yang panjang dan kaya di dunia dan, pada suatu saat, dianggap sangat berharga sehingga pada dasarnya mata uang.”