Untuk memulai, pilih campuran kotak mac dan keju yang paling cocok untuk kombinasi rasa bayam dan artichoke. Mac & keju cheddar putih, seperti Annie’s, adalah tempat yang baik untuk memulai, meskipun pilihan keju tiga dan empat, yang berisi keju seperti gouda, parmesan, dan keju putih lainnya, juga berfungsi dengan baik. Pikirkan apa yang akan melengkapi mozzarella, karena Anda juga akan menggunakannya nanti.
Selanjutnya, Anda akan membuat kotak mac dan keju seperti yang diminta, lalu menyiapkan bagian bayam dan artichoke secara terpisah. Mulailah dengan menumis satu siung bawang putih dalam sedikit minyak zaitun dalam wajan hingga harum (sekitar 30 detik). Tambahkan secangkir bayam segar dan masak sampai layu dan cairannya keluar. Terakhir, tuangkan secangkir hati artichoke cincang yang dikalengkan dengan air atau rendaman. Jika dikemas dalam minyak, itu akan membuat mac dan keju Anda terlalu berminyak, yang dapat memisahkan bahan-bahannya.
Setelah semuanya dipanaskan, Anda akan mengaduk campuran bayam Anda ke dalam mac dan keju yang menunggu, menambahkan ½ cangkir keju mozzarella parut. Hasilnya adalah makan malam yang cepat namun fantastis yang menggandakan kenyamanan.
