March 29, 2024

Semoga ideas bermanfaat ini membuat Anda percaya diri untuk mencoba makanan manis ini di rumah. Jika demikian, resep beignet kami menciptakan kembali penganan langsung yang Anda miliki di kafe klasik New Orleans, dengan bahan-bahan yang tidak sulit didapat. Susu evaporasi, tepung serbaguna, mentega, gula, telur, ragi, gula bubuk dan putih, dan minyak sayur adalah semua yang Anda butuhkan. Nah, dan kesabaran. Seperti yang disarankan Compton, Anda tidak dapat mempercepat proses pemeriksaan jika Anda menginginkan beignet yang asli dan sangat lembut. Dengan pemeriksaan, Anda tidak hanya menambahkan rasa ringan pada adonan — melalui ragi hidup yang mengonsumsi gula dan mengeluarkan karbon dioksida — tetapi Anda juga menambahkan rasa khas ragi yang mengingatkan pada fermentasi

Anda juga tidak boleh memasukkan terlalu banyak beignet ke dalam minyak saat menggoreng. Ini mungkin tampak seperti cara yang bagus untuk mempercepat prosesnya, tetapi Anda berisiko menurunkan suhu minyak, membuat beignet basah dan berminyak yang tidak memiliki karakteristik bagian luar yang renyah seperti yang diinginkan.

Jika Anda sudah menjadi ahli beignet, dan ingin mendiversifikasi portofolio Anda, cobalah suguhan goreng New Orleans lainnya. Calas mirip dengan beignet, manis dan renyah, tetapi menggunakan nasi. Atau, tunjukkan topi Anda pada warisan Italia NOLA, dengan beignet ricotta yang kaya ini.