March 28, 2024

Dengan rasa, tekstur, dan estetika yang berubah (dan jarang menjadi lebih baik), sisa makan malam kemarin tidak pernah terasa sama keesokan harinya, membuatnya lebih rentan untuk dibuang. Namun, tulang atau barang sisa lainnya memiliki potensi lebih besar daripada sisa makanan restoran lainnya karena seluruh fungsinya dimaksudkan untuk digunakan kembali.

Hanya karena restoran itu sendiri tidak dapat menggunakan kembali tulang yang digerogoti di piring Anda, bukan berarti Anda tidak bisa. Salah satu hal terbaik untuk dilakukan dengan tulang, tetapi juga inti wortel dan hiasan peterseli yang menghiasi piring Anda, adalah membuat kaldu beraroma atau kaldu tulang, yang kemudian dapat digunakan dalam semua jenis aplikasi kuliner mulai dari sup hingga saus hingga gravies. dan seterusnya. Tentu saja, Anda juga bisa membuat hari Fido menyenangkan, merawat anak anjing Anda dengan tulang Tomahawk yang besar dan kuat itu.

Mengenai cara membawa pulang tulang secara efisien, Anda dapat meminta restoran untuk membungkus setiap dan semua sisa makanan – tekankan bahwa justru potongan itulah yang ingin Anda bawa pulang. Sebagai alternatif, untuk menghindari tulang-tulang secara tidak sengaja dibuang, Anda dapat mengambil pendekatan yang lebih diam-diam dan membawa wadah atau tas Anda sendiri yang dapat digunakan kembali, mengepak sisa makanan bahkan sebelum ada yang menyadarinya. Satu-satunya hal lain yang perlu diingat adalah mendinginkan atau membekukan sisa makanan sesegera mungkin untuk membatasi pertumbuhan bakteri karena mungkin masih ada daging yang mudah rusak yang tertinggal di tulang. Itu dia, semudah itu membawa pulang tulangnya.