May 18, 2024

Revolusi Industri sudah berjalan lancar ketika John Harvey Kellogg mengembangkan selai kacang — sejarawan percaya bahwa period tersebut dimulai sekitar tahun 1760 dan berlanjut hingga tahun 1840-an. Jadi, tidak mengherankan jika tidak lama kemudian, beberapa penemuan membantu dalam produksi dan kemudian popularitas penyebarannya, baik secara komersial maupun di rumah.

Sekitar tahun 1896, publikasi terkenal seperti Good Housekeeping mengiklankan pembuatan selai kacang dengan penggiling daging di rumah (dan terutama merekomendasikan untuk memasangkannya dengan roti untuk dimakan). Namun, proses ini membutuhkan banyak usaha dan tidak selalu menjamin produk yang halus dan lembut.

Dengan mengingat hal ini, para penemu mulai menjadi lebih kreatif. Joseph Lambert, seorang karyawan di sanitarium Kellogg, menemukan sebuah mesin yang memudahkan memanggang dan menggiling kacang. Karena keberhasilan alat tersebut, dia akhirnya keluar dari institusi tersebut untuk memulai bisnisnya sendiri, bernama Lambert Meals Firm, menjual penemuannya. Tak lama kemudian, Lambert harus memproduksi versi pabrik yang lebih besar untuk memenuhi permintaan baru untuk membuat selai kacang. Pada tahun 1903, Dr. Ambrose Straub mengajukan paten untuk mesin pembuat selai kacang resmi, dan, pada saat itu, AS memproduksi hampir dua juta pon olesan per tahun.