April 14, 2024

Tapi apa sebenarnya arti semua istilah ini? USDA mengeluarkan nilai untuk daging sapi dan unggas yang dijual secara komersial, dengan delapan nilai untuk daging sapi saja, berdasarkan umur hewan dan seberapa marmer dagingnya. Tetapi kebanyakan orang mungkin hanya mengenali tiga teratas: prima, pilihan, dan pilih, itulah sebabnya mereka biasa digunakan dalam pemasaran. Ayam juga dapat ditandai sebagai Grade A, B, atau C oleh USDA, meskipun tidak semua produsen unggas komersial memilih untuk menilai produk mereka, dan sebagian besar ayam Grade B dan C tidak pernah sampai ke toko bahan makanan atau restoran.

Ada juga kata-kata umum seperti “mewah” dan “gaya rumahan” yang digunakan sebagai deskriptor di restoran tanpa dukungan praktis. Kata “organik” adalah sertifikasi resmi USDA yang berlaku untuk produk yang telah memenuhi standar yang ketat, seperti tidak menggunakan pestisida dan pupuk tertentu, serta memelihara ternak yang belum diberi hormon atau antibiotik. Namun, seperti penilaian daging, restoran dapat mengiklankan ayam atau ikan mereka sebagai “organik” tanpa harus mematuhi pedoman atau batasan organik USDA.

Cara termudah untuk mengetahui apakah wol menutupi mata Anda adalah akal sehat dasar. Jika steak utama Anda rasanya tidak enak, itu mungkin potongan yang lebih rendah yang disamarkan. Semakin banyak Anda belajar tentang kelas daging yang berbeda, semakin mudah bagi Anda untuk menemukan yang palsu.