April 17, 2024

Saat mendengar kata “saus barbekyu”, kemungkinan besar hal pertama yang terlintas di benak Anda adalah ramuan berbahan dasar tomat yang manis dan tajam. Sementara itu sering terjadi, terutama di 49 dari 50 negara bagian, situasinya mungkin berbeda di Alabama, di mana saus barbekyu berbasis mayones menjadi favorit di seluruh negara bagian. Seperti yang dikatakan pengembang resep, Jessica Morone, tentang bumbu klasik ini, “Saus ini sangat mudah dibuat; hanya satu langkah.” Namun, dia menambahkan bahwa saus barbekyu Alabama yang sederhana itu “akan meningkatkan semua yang Anda pakai.”

Yang Anda butuhkan untuk membuat saus ini hanyalah beberapa bahan pokok di dapur dan hanya beberapa detik untuk mengaduk semuanya. Faktanya, Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan, dan jika tidak, resep yang dapat disesuaikan dapat bertahan dari beberapa perubahan dan pertukaran. Jika Anda tidak memiliki cuka anggur putih, Morone mengatakan Anda bisa menambahkan cuka sari apel untuk rasa yang sedikit seperti apel.

Kumpulkan bahan untuk saus putih klasik Alabama

Bahan dasar saus ini adalah mayones dan cuka, tetapi Morone juga suka membumbui saus barbekyu putih Alabama dengan mustard Dijon dan saus Worcestershire. Dia kemudian menambahkan bubuk bawang putih dan bawang merah, cabe rawit dan lada hitam, dan sedikit garam.

Campurkan bahan untuk saus

Hanya ada satu langkah untuk membuat saus ini: Campurkan semua bahan hingga rata. Itu saja, Anda sudah selesai!

Sesuaikan bumbu jika Anda suka

Setelah saus Anda selesai, cicipi dan lihat apakah perlu diubah. Seperti yang dikatakan Morone kepada kami, “Anda benar-benar dapat mengubah bumbu ini untuk mengubah rasa sesuai selera Anda.” Tinggalkan cabai rawit jika Anda tidak menyukai bumbu, tambahkan sedikit saus pedas jika Anda penggemar pedas, atau bahkan tingkatkan saus putih Alabama Anda dengan rempah-rempah seperti pala.

Pastikan untuk menggunakan saus dalam satu atau dua minggu

Morone mencatat bahwa saus ini, jika disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara, dapat bertahan hingga dua minggu. Sayangnya, Anda tidak dapat membekukannya, karena “mayo dapat terpisah dan encer setelah dicairkan”. Jika Anda sedang mencari cara untuk menghabiskan saus dalam jangka waktu dua minggu, itu pasti bisa menjadi bumbu barbekyu atau saus celup yang enak untuk gorengan. Morone juga menyarankan untuk menggunakannya pada sandwich sebagai pengganti mayones biasa, atau Anda dapat menggunakannya untuk membuat salad telur, kentang, atau ayam. Jika Anda mengencerkannya dengan sedikit cuka tambahan, itu bahkan bisa menjadi saus untuk salad berbahan dasar selada.