April 17, 2024

Keluarkan setidaknya 2 lembar kue besar dan beri garis atau olesi. Keluarkan ½ bola adonan seukuran cangkir (masing-masing sekitar 4 ons), dua per lembar, dan tempatkan dengan jarak setidaknya 3 inci di antara setiap cookie dan juga tepi wajan. Lapisi cookie dengan kertas lilin atau perkamen, lalu ratakan menjadi lingkaran 6 inci. “Dengan meratakan adonan kue suhu ruangan,” kata Rosenhouse kepada kami, “Anda mendapatkan lapisan bundar yang terpanggang merata yang sempurna untuk ditumpuk.” Namun, sebelum Anda memasukkan kue ke dalam oven, jangan lupa melepas penutup kertasnya.

Panggang kue selama 8 hingga 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Di tengah waktu memasak, tukar posisi loyang sehingga yang di rak oven bawah dapat menghabiskan waktu di atas dan sebaliknya. Ini akan membuat kue matang secara merata.

Dinginkan cookie di atas meja. Jika Anda akan menggunakan kembali loyang kue untuk batch berikutnya, biarkan dingin setidaknya selama 10 menit sebelum Anda melakukan langkah meremas adonan. Teruslah memanggang kue dalam kelompok sampai Anda menghabiskan semua adonan, saat itu Anda akan memiliki sekitar 10 kue raksasa.