May 25, 2024

Bahan pertama yang perlu Anda temukan adalah flounder, yang dijual dalam filet musiman atau beku sepanjang tahun. Jika Anda tidak tinggal di kota pesisir, Anda mungkin perlu mencari flounder segar di toko khusus. Jika Anda tidak dapat menemukan flounder dan tetap ingin mencoba resepnya, tukarkan dengan tilapia.

Kemudian, Anda membutuhkan tepung, telur, remah roti (biasa atau panko keduanya berfungsi), garam Kosher dan Maldon, merica, dan minyak untuk menggoreng. Anda tidak membutuhkan banyak minyak untuk ini; cukup sehingga seluruh ikan duduk di lapisan tipis. Untuk membuat salad pendamping, Anda membutuhkan arugula, alpukat, minyak zaitun, bawang merah, dan serpihan cabai merah. Jangan gunakan minyak yang sama untuk menggoreng yang Anda gunakan untuk salad; minyak zaitun akan gosong di penggorengan, dan minyak sayur tidak akan terasa enak di salad.