March 29, 2024

Paprika Shishito adalah paprika hijau muda berukuran jalapeño yang biasanya dijual dalam kantong atau kotak berisi 20 atau lebih. Berkerut dan sedikit tipis, mereka paling cocok dengan penggorengan sederhana di atas kompor atau panggangan. Dan jika Anda tidak suka rempah-rempah, jangan khawatir — hanya sekitar 1 cabai per paket yang pedas, sedangkan sisanya tidak pedas sama sekali (maaf jika Anda mendapatkan 1 cabai pedas itu). Resep ini tidak akan berhasil dengan varietas paprika lainnya, jadi jangan mencoba menukarnya.

Untuk memasak paprika, Anda hanya membutuhkan minyak, dan Anda bisa menggunakan minyak apa pun, tetapi kami merekomendasikan minyak dengan titik asap lebih tinggi seperti sayuran atau alpukat. Untuk sausnya, Anda membutuhkan mayones, bawang putih, lemon, garam, dan merica. Untuk menghabisi paprika yang melepuh, Anda hanya perlu sedikit jus lemon dan serpihan garam laut. Jika Anda tidak memiliki garam laut, Anda bisa menggunakan sedikit Kosher.