April 17, 2024

Anda mungkin harus berhenti di pasar Asia (atau toko grosir on-line favorit Anda) untuk mendapatkan beberapa bahan ini, tetapi percayalah bahwa itu sepadan. Plus, pantry Anda akan terisi jika Anda ingin memasak makanan Thailand lagi di masa mendatang.

Untuk sup ini, Anda membutuhkan santan yang menambah rasa dan membantu mengentalkan sup, serta ayam giling untuk bahan dasar bakso. Anda juga membutuhkan telur, gula aren, bawang putih, jahe, serai, ketumbar, lengkuas kering, kecap ikan, kecap, lada putih, remah roti panko, kaldu ayam, kacang tanah, jeruk nipis, dan pasta kari merah. “Saya suka merek Maesri, dan mereka memiliki kaleng pasta berlabel ‘kari merah’ yang terkadang juga diberi label ‘kaeng kua.’ Karena itu, jika Anda tidak memiliki akses ke Maesri, toko kelontong Anda kemungkinan besar akan memiliki sesuatu yang diberi label ‘pasta kari merah Thailand,'” catat McGlinn. Dia juga mengatakan bahwa lengkuas “mungkin sulit ditemukan”, dan “dapat dihilangkan jika diperlukan, terutama jika Anda memiliki pasta kari kaeng kua.”