April 14, 2024

Bir Jahe Rachel adalah kisah sukses startup klasik. Marshall dan Peters meluncurkan bisnis bir jahe mereka di dapur Licorous, yang mereka pinjam dari koki lain, menurut Seattle Met, dan kemudian mulai menjual produk pertama mereka di pasar petani di sekitar Seattle. Dua tahun kemudian pada tahun 2013, toko Bir Jahe Rachel dibuka di Pasar Pike Place yang terkenal. Pada tahun-tahun berikutnya, Marshall membuka tiga toko lagi di Seattle dan mulai melakukan pengiriman secara nasional. Selain rasa aslinya, Rachel’s Ginger Beer juga membuat minuman dengan warna orange darah, persik putih, jambu merah muda, nanas karamel, dan mentimun x tarragon. Koktail, seperti bagal Moskow dan bagal Montana, juga ada di menu.

Pengaruh Marshall jauh melampaui bisnisnya. Setelah mendengar kematian Marshall, Walikota Seattle Bruce Harrell tweeted bahwa dia adalah “pelopor dalam kancah makanan dan minuman Seattle.” Orang lain di industri makanan dan minuman mengingat Marshall selalu bersedia membantu orang lain yang membutuhkan, lapor The Seattle Instances. Dia akan menghubungkan pemilik bisnis lain dengan sumber daya dan menawarkan tip berdasarkan pengalamannya sendiri. Marshall juga dikenal karena mendukung orang kulit berwarna dan wanita.