Untuk mengganti shoyu dashi dengan saus, cukup kocok bersama minyak dan bumbu lainnya, sesuaikan rasio untuk mencapai keseimbangan rasa yang diinginkan, dan nikmati saus yang menonjol dari pilihan tradisional yang lebih asam. Cobalah mengganti shoyu dashi dengan saus salad seperti miso, jahe, dan wijen madu.
Shoyu dashi sudah tersedia di toko kelontong Jepang, pasar connoisseur internasional, dan pengecer on-line yang mengkhususkan diri pada bahan-bahan Asia. Carilah shoyu dashi atau konsentrat dashi dalam kemasan untuk memastikan kenyamanan dan keasliannya. Jika Anda lebih suka mencoba membuat shoyu dashi sendiri, Anda dapat melakukannya dengan merebus kombu dalam air, menyeduh dan menyaring katsuobushi, dan mencampurnya dengan kecap.
Jadi, jelajahi dunia shoyu dashi dan bereksperimenlah dengan kualitas uniknya. Jangan lupa untuk memanfaatkan bumbu berbahan dasar kecap untuk menghindari saus salad yang terlalu asam. Anda mungkin terkejut melihat bagaimana hal itu meningkatkan kreasi kuliner Anda dengan rasa umami yang luar biasa.
