May 25, 2024

Paul Hollywood melakukan perjalanan lintas negara Amerika untuk miniseri berjudul “Paul Goes to Hollywood.” Kami bertanya kepadanya apa yang paling dia sukai dari makanan di Ujung Selatan, dan dia tidak ragu dengan jawabannya: “Bagi saya, yang terbaik adalah pai apel – pai apel tradisional Selatan.” Dia tumbuh dengan makan pai apel ibunya di Inggris, tetapi pai yang dia coba di Selatan benar-benar menonjol. Ia menjelaskan, “Perbedaan di AS adalah quantity apel, ukuran apel, dan ada rasa yang punchy. Penggunaan kayu manis sangat bagus.”

Sementara orang Inggris terkadang memasukkan kayu manis ke dalam pai apel, Hollywood memberi tahu kami bahwa itu bukan bahan wajib di sana seperti di AS: “Saya rasa ibu saya tidak memasukkannya; ibu saya hanya menggunakan sedikit gula dan apel. Saya tidak ingat sama sekali memiliki kayu manis.”

Prue Leith juga masuk ke dalam percakapan dan menunjukkan bahwa kurangnya bumbu dalam pai apel Inggris mungkin karena apel di Inggris rasanya berbeda: “Jenis apel yang Anda miliki sangat berbeda. Di Inggris, apel-apel itu dimasak apel — Bramley, yang dimasak menjadi bubur apel yang sangat ringan dan lezat namun beraroma sangat kuat. Itu tidak membutuhkan kayu manis.” Pada akhirnya, hal yang menakjubkan tentang pai apel adalah betapa mudahnya menyesuaikannya – dapat dibuat dengan cara lezat yang tak terhitung banyaknya.

Anda dapat menonton “The Nice American Baking Present” sekarang Saluran Roku.