April 17, 2024

Memotong buncis dengan cara biasa cukup mudah — dan untuk efisiensi tambahan, susun semua ujungnya dalam tumpukan besar sehingga Anda dapat memotong banyak sekaligus. Jangan lupa untuk melakukan hal yang sama pada ujung sayuran lainnya, dan jangan ragu untuk memotongnya lebih banyak lagi jika Anda membutuhkan potongan yang lebih kecil. Namun, mengiris kacang hijau ala Prancis dapat dilakukan dengan beberapa cara berbeda. Selain proses guide yang melibatkan penggunaan pisau untuk membuat irisan tipis, Anda juga bisa menggunakan meals processor.

Pertama, Anda harus memiliki pisau pengiris. Kemudian, potong kacang hijau Anda sehingga cukup kecil untuk masuk melalui lubang, dan masukkan melalui pisau secara horizontal. Jika masih belum mencapai lebar yang Anda inginkan, Anda dapat memasukkannya ke dalam prosesor selama beberapa detik. Anda akan mendapatkan batang yang sangat kurus, tanpa harus bekerja keras untuk setiap sayuran.

Ada juga alat pengiris kacang hijau — alias, alat yang dibuat khusus untuk memotong kacang hijau Prancis. Meskipun alat pengiris ini dirancang untuk memotong tipis sayuran, sisi negatifnya adalah Anda hanya dapat memotong beberapa sekaligus. Tetapi jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, ini mungkin cara yang lebih cepat untuk memotong tandan Anda. Dan sekarang setelah Anda mengetahui perbedaan antara potongan biasa dan julienne, Anda mungkin ingin mencoba yang terakhir.