May 25, 2024

Jika Anda memesan escargot di restoran, escargot kemungkinan besar akan datang kepada Anda dengan disajikan di nampan khusus yang memiliki lekukan bulat yang pas dengan cangkang siput. Bersamaan dengan nampan Anda, Anda akan menerima penjepit siput khusus dan garpu bercabang dua yang panjang. Garpu digunakan untuk mengeluarkan daging bekicot bagian dalam dari cangkangnya.

Pegang salah satu bekicot dengan penjepit, dan pastikan untuk melilitkan kuku di sekeliling cangkang. Kemudian, gunakan garpu bercabang dua dengan tangan Anda yang bebas, dan tusuk dagingnya. Tekan tepi cangkang untuk cengkeraman dan kontrol maksimum, dan ini akan membantu Anda menghilangkan seluruh daging bagian dalam. Biasanya bekicot dikonsumsi dalam satu suapan karena ukurannya cukup kecil sehingga tidak memerlukan banyak gigitan untuk menghabiskannya.

Tidak disarankan untuk menggunakan tangan Anda dan mencoba menyedot siput keluar dari cangkangnya seperti yang Anda lakukan pada tiram. Ini adalah etiket di balik memakan potongan-potongan ini, yang sepertinya aneh mengingat fakta bahwa Anda sedang makan, yah … siput. Betapapun formalnya, kepraktisan menggunakan penjepit siput untuk memantapkan escargot saat Anda memakannya hampir tidak dapat diremehkan — alat ini berguna sekaligus tepat.