May 18, 2024

Begitu lama sampai roti jagung rapuh; lemak dalam segala bentuk – dari krim asam hingga mentega hingga minyak – membantu mempersingkat untaian gluten dan pada akhirnya meningkatkan kelembapan dan kelembutan makanan yang dipanggang tersebut. Krim asam khususnya memiliki kadar lemak susu yang tinggi, jadi sangat cocok untuk roti jagung.

Adapun cara terbaik untuk memanfaatkan krim asam dalam usaha Anda selanjutnya? Itu tergantung pada resep dan preferensi Anda. Beberapa resep awal menggunakan krim asam di bagian depan dan tengah, menggunakan beberapa cangkir lemak; resep lain hanya membutuhkan beberapa sendok. Jadi, jika Anda ingin menyempurnakan roti jagung kotak, mulailah dari yang kecil. Trial and error mungkin adalah nama permainannya, tetapi Anda akan segera menemukan bahwa konsistensi krim asam yang kental dan lembut sangat cocok untuk roti jagung. Dan, karena lemak di seluruh papan diketahui meningkatkan kelembapan, Anda tidak harus puas hanya dengan krim asam; yogurt Yunani juga menyelesaikan pekerjaan. Untuk roti jagung terbaik, tambahkan lemak apa pun yang Anda miliki, dan lihat bagaimana hidangan Anda berubah. Kami berjanji Anda akan mendapatkan roti jagung yang layak untuk cabai apa pun.