April 14, 2024

Apakah perjalanan Anda melalui Amerika atau pengetahuan tentang budaya makanan memengaruhi tantangan yang Anda pilih untuk musim ini?

Hollywood: Saya telah melakukan perjalanan melalui Amerika dari New York ke LA, dan saya telah melakukan perjalanan secara luas, berhenti di berbagai tempat, jadi kami mengambil ide tentang gaya memanggang di Amerika untuk dapat memilih tantangan yang kami lakukan. Tapi kami tidak ingin bergerak terlalu jauh dari apa yang dimaksud dengan memanggang, jadi apakah Anda berasal dari AS, Jerman, Prancis, atau Inggris, ada standar pembuatan kue yang perlu mereka ketahui. Kami telah menguji mereka dalam segala hal.

Leith: Semua budaya itu bergantung pada spons yang dikocok, pada kue choux, pada semacam kue kering, pada adonan roti – semua dasar budaya Barat. Tapi ada asal yang sama, yaitu Prancis, Italia, dan Jerman.

Saya tidak berpikir Anda akan menemukan “American Baking Present” sangat berbeda dari “British Bake Off,” tetapi ada sedikit lebih banyak gula daripada yang kami lakukan, dan terkadang sangat memanjakan. [There was] banyak mentega dan banyak krim, yang sangat saya sukai.

Juga, itu bagus – cabai muncul jauh lebih banyak di “American Bake Off” daripada di versi Inggris, dan itu karena orang Inggris cukup baru mengenal cabai. Hanya dalam 10 tahun terakhir mereka menerimanya dengan sangat antusias, sedangkan Anda telah tinggal di perbatasan Meksiko selama berabad-abad. Seluruh masalah Chili telah menjadi bagian dari budaya Anda.

Saya perhatikan di episode pertama ada satu roti cabai-cokelat dan pembuat roti tidak berpikir itu sangat kuat – tapi jelas, memang begitu.

Leith: Chili dan cokelat adalah tradisi panjang di Meksiko. Ini bukan tradisi lama di London.