April 14, 2024

Sementara Ming Tsai mengatakan dia tidak melihat dirinya memimpin sebuah restoran mewah di masa mendatang, dia punya banyak rencana untuk terus memasak. Saat ini, Anda masih bisa melihat dia dalam elemen restorannya sebagai accomplice chef di Baba, membawa dekadensi yang terinspirasi Asia ke Yellowstone Membership di Montana. “Ini tempat yang luar biasa. Saya dan istri saya suka pegunungan, dan saya di sana empat bulan dari delapan bulan kami buka.”

Namun untuk sisa tahun ini, Tsai fokus mengembangkan bisnis bingnya. Itu mungkin cara dia menemukan dirinya kembali ke dapur penuh waktu. “Saya memang melihat di masa depan saya beberapa jenis kios kecil yang bisa menjual bing, di bandara, di lingkungan kampus,” katanya kepada Tasting Desk. Pikirkan restoran cepat saji bergaya Chipotle atau Sbarro, tetapi Anda dapat membuat bing sendiri. “Enam bing dengan rasa berbeda, enam saus berbeda, es teh tanpa pemanis … saya memang melihat sesuatu seperti itu.”

Namun, “restoran tipe duduk penuh … saya tidak melihatnya dalam waktu dekat,” Tsai menegaskan – untuk sementara, karena koki benar-benar tidak akan pernah mengatakan tidak pernah. Seperti yang dia katakan, “Seperti yang ayah dan kakek saya selalu khotbahkan kepada saya, dengarkan setiap kesempatan, karena Anda tidak tahu sampai Anda tahu. Jika seseorang muncul dengan tas besar berisi uang tunai, Anda harus mendengarkan. ” Sampai uang ajaib itu muncul, Tsai puas untuk mengejar mimpinya yang berbasis tumbuhan dan membuat makanan yang lebih sehat menarik dan dapat diakses oleh sebanyak mungkin orang.

klik disini untuk mempelajari lebih lanjut tentang MingsBings dan menemukan pengecer di dekat Anda.