May 18, 2024

Jika Anda belum pernah mencobanya, Ramos Gin Fizz dibuat terutama dengan putih telur yang dikocok kuat-kuat. Meskipun minuman yang terlibat untuk para bartender (sangat menyebalkan selama blissful hour), itu adalah minuman klasik New Orleans sejak ditemukan pada tahun 1888 di Imperial Cupboard Saloon. Tetap saja, upaya tersebut menghasilkan minuman yang mengesankan, menggabungkan gin, sirup sederhana, krim kental, putih telur, soda klub, dan air bunga jeruk untuk rasa asam manis yang ringan. Minuman seperti Ramos Gin Fizz adalah “cara yang baik untuk memulai, sesuatu yang ringan dan berbuih, lalu Anda memiliki tiram asin yang enak ini, [which are] sangat asin, dengan sesuatu yang lembut dan sedikit manis,” kata Compton.

Kami merekomendasikan saus minimal, seperti mignonette sampanye atau perasan lemon sederhana, agar tiram tidak mengalahkan rasa bunga jeruk yang kental dari koktail. Jika Anda makan lokal di The Large Simple, tekan Acme atau Pascal’s Manale untuk selusin tiram dengan setengah cangkang. Jika tidak, pasangan yang disarankan Compton adalah alasan yang bagus untuk memulai tur makanan mini di restoran lokal Anda: Kunjungi bar tiram, lalu mampir ke bar koktail untuk Ramos Gin Fizz. Anda bahkan dapat melenturkan otot kuliner Anda dan membuat Oysters Rockefeller yang mewah di rumah selama jam koktail yang akan membuat tamu pesta makan malam tidak bisa berkata apa-apa. (Anda pasti akan melenturkan beberapa otot literal juga jika Anda mengocok sekumpulan Ramos Gin Fizzes untuk orang banyak.)