April 14, 2024

Di pernikahan mana pun, merayakan cinta dengan teman dan keluarga Anda adalah acara utama – tetapi itu terjadi setelah pawai panjang menyewa atau membeli pakaian mahal, mencari hadiah, dan bepergian (mungkin ke luar negara bagian atau negara) ke tempat tersebut. Ketika hari akhirnya tiba, semua pekerjaan selesai, dan orang yang Anda cintai (akhirnya) memasang, bar terbuka itu terlihat bagus.

David Mawhinney adalah koki di Haven’s Kitchen, sebuah perusahaan katering dan ruang acara yang berbasis di NYC, jadi dia tahu satu atau dua hal tentang apa yang diperlukan untuk membuat pernikahan besar berjalan lancar. Seperti yang dikatakan Mawhinney kepada Bon Appétit, mengantarkan minuman ke tangan tamu secepat mungkin bukan hanya langkah layanan yang mengesankan – ini juga penting untuk mencegah ruangan penuh dengan pengunjung pernikahan yang terlalu mabuk dan terlalu cepat. Karena Bibi Edna tidak ingin berdiri dalam antrean yang panjang untuk wiski lagi, dia memesan dua kali lipat untuk menghemat perjalanan. Sekarang, dia berbicara dengan (berteriak pada) Pria Terbaik tentang nama panggilan Anda di sekolah menengah, dan mulutnya berjarak sekitar empat inci dari wajahnya.

Untuk menghindari situasi seperti ini dan yang lebih buruk, Mawhinney mengatakan untuk bersikap proaktif dengan mendapatkan stasiun bar kedua di pernikahan Anda.

Stasiun bar kedua membuat semua perbedaan untuk Anda, tamu Anda, dan staf acara Anda

Tidak seperti mencari layanan botol mewah di bar koktail, secara proaktif menyiapkan stasiun bar kedua di pernikahan besar Anda bukanlah kemewahan tetapi kebutuhan. Dengan sengaja kekurangan staf bar Anda dan mengharapkan dua bartender melakukan pekerjaan empat orang bukan hanya tidak bertanggung jawab, itu membuat Anda menjadi tuan rumah dan majikan yang buruk. Menyiapkan bar kedua (idealnya di ujung tempat yang berlawanan) menghindari antrean di lantai dansa dan tamu yang haus. Biasanya, Anda memerlukan satu bar dengan dua bartender untuk setiap 100 tamu. Mengizinkan staf bar untuk sedikit bersantai juga berarti mereka akan membuat minuman berkualitas lebih baik. Jadi, jagalah staf acara Anda agar staf acara Anda dapat menjaga Anda.

Untuk itu, alih-alih menyiapkan toples tip (atau, sebagai tambahannya), sisihkan sejumlah uang untuk berterima kasih kepada bartender Anda atas pekerjaan yang dilakukan dengan baik di penghujung malam — $100 per bartender atau lebih sesuai untuk acara besar .

Membiayai stasiun bar kedua dengan uang sepeser pun

Pernikahan adalah penggabungan dari banyak bagian yang bergerak: undangan, fotografer, toko bunga, katering, dan mengingatkan DJ untuk menghindari memainkan “Mr. Brightside” dengan cara apa pun, bahkan jika seseorang memintanya. Untungnya, jika Anda membutuhkan stasiun bar kedua, ada beberapa strategi hemat uang untuk mewujudkannya tanpa menghabiskan seluruh anggaran pernikahan Anda dengan minuman keras.

Alih-alih membeli paket minuman keras dari tempat tersebut (yang secara teratur dikenakan markup 40% atau lebih tinggi), belilah minuman keras Anda dari gudang grosir atau dari toko minuman keras yang memungkinkan Anda mengembalikan botol yang belum dibuka keesokan harinya. Dan Anda juga tidak perlu menyajikan minuman keras sepanjang malam. Merupakan langkah yang berkelas dan hemat biaya untuk memiliki bar terbuka selama jam koktail, lalu beralih untuk hanya menyajikan anggur dan bir sepanjang sisa malam itu. Untuk lebih jelasnya, tidak ada dalam buku peraturan yang mengatakan Anda harus menyajikan alkohol di pesta pernikahan Anda sama sekali. Tapi, jika Anda akan melakukannya, selamatkan diri Anda (dan orang lain) dari sakit kepala dan pastikan melakukannya dengan benar.