April 14, 2024

Menentukan saus panas terbaik untuk dimasukkan ke papan penggembalaan adalah masalah mempertimbangkan rasa mana yang paling cocok untuk saling melengkapi. Misalnya, Anda mungkin tidak ingin menambahkan bumbu tremendous pedas berbahan dasar Carolina Reaper ke papan yang sudah memiliki ‘nduja, jalapeño cheddar, dan chutney bertali cabai. Alih-alih, hal paling bijaksana untuk dilakukan adalah memilih beberapa saus dengan tingkat panas yang berbeda-beda, profil rasa, dan bahkan warna – ini akan membuat papan menjadi lebih estetis.

Di luar Tabasco tercinta dan saus cuka ala Louisiana lainnya, Anda dapat menonjolkan rasa internasional melalui bumbu seperti pasta harissa berasap, minyak cabai berbau bawang putin, salsa hijau chunky, atau sriracha tajam. Namun, jika yang Anda miliki hanyalah satu saus pedas dasar, Anda juga dapat membuat saus pedas sendiri dengan bereksperimen dengan tambahan seperti kulit jeruk, bumbu halus, pemanis, atau asap cair.

Sebagai alternatif, Anda bahkan dapat membuat bumbu pemicu keringat Anda sendiri dengan mengaduk beberapa serpihan cabai atau tetes saus pedas ke crème fraîche, selai stroberi, atau mentega kacang yang sudah ditampilkan di papan Anda. Madu panas seadanya atau mustard pedas juga dapat membuat saus pedas secara diam-diam pada tampilan daging dan keju Anda. Namun, dengan kekuatan untuk membawa permainan charcuterie Anda ke stage berikutnya, tentu saja tidak ada salahnya menyimpan saus pedas di depan dan di tengah.