May 25, 2024

Apa yang membuat cheesesteaks Pakistan ini unik adalah pilihan bumbunya. Sementara steak keju Philly tradisional dibuat dari gulungan Italia, steak ribeye yang diiris tipis, paprika dan bawang, dan salah satu dari tiga jenis keju (provolone, keju Amerika, dan Cheez Whiz), koki Hussain mengasinkan steak yang dia gunakan untuk sandwichnya. di tikka masala dan bubuk cabai merah dari daerah tersebut. Ini menambahkan sentuhan khas lokal, dan orisinalitas diperkuat oleh rasa cheesesteak yang tidak biasa yang ditawarkan Hussain: jalapeƱo, fajita, dan lada. Toko ini juga menawarkan makanan cepat saji lainnya seperti burger dan kentang goreng, tetapi steak keju pasti yang dicari orang.

“Saya yakin faktor utama di balik popularitasnya yang semakin meningkat adalah penggabungan rasa Philadelphia dan Lahore,” kata chef Hussain dalam sebuah wawancara dengan Majalah Philadelphia. Perpaduan rasa ini biasa terjadi di wilayah tersebut, yang mungkin menjelaskan popularitas hidangan tersebut karena masakan Pakistan (dan khususnya Lahore) telah dipengaruhi selama berabad-abad oleh kekuatan kolonial, integrasi budaya yang berbeda, dan warisan multikultural yang rumit. Budaya makanan Afghanistan, Persia, India, Inggris, dan lainnya telah meninggalkan jejak mereka di Lahore, jadi menambahkan makanan Filadelfia ke dalam campuran adalah langkah selanjutnya yang dapat dimengerti dalam warisan kuliner Lahore yang menarik.