May 25, 2024

Saat Anda melapisi wajan besi cor dengan minyak dan memanaskannya pada suhu yang sangat tinggi, asam lemak minyak akan mengatur ulang dan mengikat bersama, yang dikenal sebagai polimerisasi. Ini menciptakan lapisan yang menempel pada logam dan meninggalkan lapisan yang mengkilap dan licin. Semakin banyak Anda memasak dengan minyak yang cukup dalam wajan besi tuang berbumbu, semakin tebal lapisan pelindung ini dan semakin efektif wajan Anda tidak lengket. Pikirkan setiap kali Anda memasak sebagai kesempatan untuk memperkuat ikatan dan mengisi celah bumbu di wajan kesayangan Anda. Bahkan jika wajan sudah dibumbui sebelumnya, seperti yang dilakukan banyak orang saat ini, wajan masih akan cocok dengan bumbu rumahan setiap kali digunakan.

Untuk mempertahankan bumbu dan lapisan tambahan yang telah Anda bangun setiap kali digunakan, jangan pernah merendam besi tuang Anda dalam air sabun atau (terkesiap!) Masukkan ke dalam mesin pencuci piring. Menyeka sederhana dengan kain dan garam halal sebagai scrub untuk sisa makanan yang menempel sudah cukup.