April 17, 2024

Joe Isidori adalah koki generasi ketiga yang bangga, yang memberinya keuntungan pasti di dapur, tetapi juga membawa banyak tekanan. “Saya tidak tahu apa-apa lagi, dan saya tidak diberi kesempatan untuk belajar apa-apa lagi,” jelasnya saat berbincang dengan Joe Russo. Ketika Isidori tumbuh dewasa, dia memimpikan semua jenis karir, sama seperti anak-anak lainnya. Satu-satunya perbedaan adalah ayahnya adalah koki yang serius, dan memasak ada dalam darah Isidori. “Di penghujung hari, ayah saya berkata, ‘Beberapa orang meletakkan batu bata, beberapa orang memperbaiki sepatu. Kami memasak. Masuk ke dapur.'”

Karena mentalitas itu, Isidori mengatakan dia menghabiskan seluruh hidupnya di dapur, baik atau buruk. “Dulu rasanya seperti api penyucian untuk sementara waktu,” akunya, menambahkan bahwa pekerjaan dapur bahkan merupakan bentuk disiplinnya saat tumbuh dewasa. Ketika anak-anak lain dihukum atau uang jajan mereka diambil, Isidori mengenang ketika dia mendapat masalah, orang tuanya akan berkata, “‘Masuk ke dapur. Bersihkan seratus pon galamad [calamari]bersihkan seratus pon udang, seratus pon [mussels].'”

Akhirnya, “sampai pada titik yang wajar,” kata Isidori. Dan mungkin untuk kekecewaannya sendiri, keterampilan yang tertanam yang dia ambil memimpin jalan menuju kesuksesannya di masa depan. “Hukuman saya berubah menjadi karier saya.”

Mengunjungi Arthur & Sons NY Italia di West Village Kota New York untuk pengalaman bersantap otentik. Jajaran baru Saus Tomat Italia Arthur & Sons New York dari Joe Isidori, tersedia di Marinara, Fra Diavolo, Alla Vodka, dan Spicy Vodka, akan segera hadir di toko fisik dan on-line di dekat Anda.

“Benteng” pemutaran perdana di Prime Video 28 April. “Sekolah Movie Pizza” sekarang tersedia untuk streaming di YouTube.