April 17, 2024

Merencanakan pesta pasta? Menurut penulis dan koki Lizzie Briskin dari Insider, belilah sebungkus rotini murah, dan tamu Anda mungkin tidak akan tahu bedanya. Itu benar. Bahkan jika Anda memiliki selera pasta yang halus, cukup sulit untuk membedakan perbedaan antara merek pasta kering, terutama saat Anda merebusnya dan menyiramnya dengan saus favorit Anda.

Perbedaan khas antara kunjungan Anda ke Barilla dan makanan mewah adalah jenis tepung dan cara pasta dikeringkan. Terkadang, perbedaan ini terlihat. Merek pasta yang lebih murah cenderung menggunakan metode cepat kering, jadi pasta yang murah mengering pada suhu yang lebih tinggi daripada pasta yang mahal. Proses yang terburu-buru ini dapat menghasilkan pasta dengan kualitas lebih rendah dibandingkan dengan alternatif pengeringan lambat yang mahal.

Namun, jika Anda tidak mencicipi terlalu hati-hati, Anda dan tamu Anda mungkin tidak memahami perbedaan halus ini. Kecuali jika Anda dan teman Anda adalah penikmat pasta, dolar yang dihemat itu lebih baik dihabiskan untuk beberapa guanciale berkualitas lebih tinggi untuk semangkuk gricia yang terinspirasi Roma. Lebih baik lagi, pilihlah sebotol anggur berkualitas yang cocok dengan bentuk Ronzoni Anda.