May 25, 2024

Bahkan jika Anda telah memilih anggur yang tidak berbenturan dengan sayuran Anda, Anda mungkin masih khawatir bahwa tamu makan malam mungkin tidak senang atau mengalami benturan rasa yang tidak menyenangkan. Atau mungkin Anda benar-benar ingin menyajikan Cabernet yang berani atau Chardonnay dari kayu ek.

Untuk memastikan bahwa Anda tidak menyinggung selera siapa pun, salah satu cara terbaik untuk melunakkan asparagus adalah dengan menambahkan keju. Anda bisa menyajikan asparagus yang ditaburi keju pecorino atau Parmigiano favorit Anda. Atau Anda bahkan bisa menutupinya dengan saus keju yang enak. Asparagus berpasangan dengan keju — dan anggur juga cocok! Keju bertindak sebagai penyangga yang lezat – mediator yang membantu asparagus dan anggur menjadi lebih baik. Dan sangat jarang orang mengeluh tentang keju yang ditambahkan ke piring mereka.

Pilihan lainnya adalah menggunakan saus yang lebih kaya seperti aioli atau hollandaise untuk membantu asparagus berpasangan lebih baik dengan anggur yang lebih kaya seperti Riesling. Dengan trik ini, Anda dapat menyajikan asparagus dan anggur yang enak di pesta makan malam Anda berikutnya tanpa khawatir tamu akan kecewa. Faktanya, Anda lebih mungkin menerima pujian.