May 25, 2024

Resep rapuh terbaik menghasilkan permen yang renyah saat digigit, dengan rasa manis yang ringan dan mudah dikunyah yang sangat kontras dengan rasa asin kacangnya. Ini bukan hal termudah untuk dicapai. Koki pastry harus bekerja dengan cepat menggabungkan bahan-bahan dalam panci dan mengendalikan panas saat bahan tambahan ditambahkan. Setelah Anda mengeraskan permen di tangan Anda, potongan-potongan itu dapat dipecah dan disimpan dalam wadah untuk diberikan sebagai suguhan atau dinikmati bersama cangkir teh sore hari.

Untuk melindungi tekstur rapuh selama mungkin, tinggalkan permen dalam wadah kedap udara, dan daripada khawatir menempatkannya di lemari es, cukup simpan permen buatan Anda di meja dapur, di lemari yang dingin, atau di pantry rak. Jika disimpan dengan cara ini, rapuh Anda akan tetap enak hingga dua bulan, asalkan Anda dapat menahan diri untuk tidak memakan seluruh adonan selama itu. Kemudian, lain kali Anda ingin menikmati usaha membuat permen, Anda tidak perlu khawatir membawa permen ke suhu ruangan dan dapat menikmati tekstur renyah rempeyek buatan sendiri persis seperti yang dimaksudkan resepnya.