May 25, 2024

Dengan bawang putih segar keluar dari pertanyaan, itu membuat Anda memiliki bubuk bawang putih sebagai pengganti yang cocok. Meskipun rasanya bisa lebih kuat daripada produk bawang putih lainnya seperti bawang putih butiran, rasanya masih terasa lebih ringan jika dibandingkan dengan bawang putih segar. Dengan profil panggang yang halus dan intensitas yang lembut, taburan bubuk bawang putih dapat memberikan tingkat umami yang sama dengan saus pasta, tetapi dengan cara yang lebih efisien.

Berkat konsistensinya yang halus, bubuk bawang putih larut menjadi saus yang hampir jadi tanpa bekas. Plus, tidak perlu membiarkannya matang lebih dari beberapa menit karena rasanya sudah dijinakkan selama pemrosesan. Meskipun demikian, jika Anda ingin memperkuat rasa bawang putih tanpa menambahkan banyak bubuk, Anda dapat mengaktifkan bahan tersebut sebelum mengaduknya menjadi saus. Yang perlu Anda lakukan adalah mengocok air dan bubuk bawang putih dengan perbandingan yang sama sebelum menuangkannya ke dalam panci saus yang menggelegak.

Tentu saja, jika Anda tidak memiliki bubuk bawang putih, ada bahan lain yang bisa Anda gunakan untuk memperkaya saus yang sudah jadi. Gerimis minyak zaitun yang kuat, beberapa daun kemangi, atau segenggam pecorino yang baru diparut semuanya dapat menambah kerumitan dalam keadaan darurat. Tapi mari kita hadapi itu, tidak ada yang sebanding dengan bawang putih. Jadi simpan bedak itu.