May 25, 2024

Jika Anda memasak sepanci sup lasagna beberapa jam sebelum disajikan, memasak pasta terlebih dahulu dan memasukkannya pada saat pelapisan adalah pilihan terbaik Anda. Cukup masak pasta Anda hingga kematangan optimum, tiriskan, dan setrum dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini akan memastikannya tepat di tempat yang Anda inginkan dan tidak sedetik pun selesai. Kemudian Anda bisa menambahkannya ke dalam panci sebelum waktu makan malam. Anda bahkan dapat membuat pasta satu atau dua hari sebelumnya jika perlu, mendinginkannya di lemari es sampai Anda siap.

Jika Anda telah membuat sup dalam jumlah besar dan tahu kemungkinan sisa makanan, sebenarnya lebih baik jika Anda memisahkan pasta untuk masa mendatang. Yang kami maksud dengan itu adalah jika Anda menambahkan pasta yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam sup dalam jumlah besar, kemungkinan besar pasta tersebut perlu dipanaskan kembali di masa mendatang, yang berisiko membuat pasta terlalu matang. Alih-alih, sajikan sup lasagna Anda sesuai kebutuhan, hanya tambahkan pasta ke dalam mangkuk saji dan simpan sisanya dalam wadah tertutup di lemari es.

Jika Anda berencana membekukan sup, setelah cairannya hampir matang, Anda dapat menambahkan pasta mentah dan memasaknya hingga setengah matang. Dengan begitu, saat memanaskannya kembali dari beku, pasta akan mencapai al dente saat cairan memanas.