May 25, 2024

Brown tentu tidak puas dengan granola bar atau telur goreng yang sepi. Sarapan koki adalah tentang melakukan semuanya. Brown berkata, “Sebagian besar nutrisi yang saya tahu harus saya dapatkan setiap hari, saya mencoba untuk sarapan karena hari bisa kacau balau. Dan saya ingin berpikir bahwa saya tidak perlu khawatir datang 7:00 malam, ‘Ya ampun, saya tidak mendapatkan cukup ikan [or] gila hari ini.'”

Mengenai apa artinya ini setiap hari, Brown memasukkan bahan-bahan bergizi sebanyak mungkin hanya ke dalam satu sarapan. Alih-alih memilih antara, katakanlah, telur dan gandum, resepnya menggunakan sedikit dari segalanya. Ambil buncisnya dan frittata trout asap, oat kelapa semalaman, dan salad peterseli kenari panggang, yang mempraktikkan mentalitas ini. Kombinasi makanan dan bahan-bahan ini tidak hanya baik untuk otak tetapi juga menyiapkan Brown untuk hari yang supreme — tidak seperti berolahraga di pagi hari.

“Kalau-kalau semuanya menjadi buruk,” kata Brown, “Saya masih seperti: ‘Anda tahu apa … saya berolahraga pagi ini, dan saya mendapatkan buncis.'”