May 18, 2024

Hari ini, perpaduan Korea-Amerika sedang “masuk”, dan diperluas ke kota-kota besar di seluruh AS Dapur Kamis di East Village Manhattan menyajikan tapas fusi seperti ayam popcorn Korea dan kimchi paella. Crisp adalah pusat ayam goreng ala Korea di pusat kota Chicago, dan Han Bat Sul Lung Tang tidak boleh dilewatkan di LA’s Ok-City. Pendekatan terbaik dari kedua dunia yang ahli dan disengaja inilah yang membuat Chef David Chang terkenal dengan kerajaan Momofuku-nya. Pada skala yang lebih besar, budaya fusi Korea-Amerika memiliki momen multi-segi yang lebih besar saat ini dengan popularitas band Ok-pop BTS, merek Ok-beauty seperti Tonymoly, dan movie Korea Selatan “Parasite” baru-baru ini memenangkan penghargaan. Oscar untuk Movie Terbaik.

Mungkin aspek masakan fusion yang paling berdampak adalah potensinya yang kuat sebagai pemersatu dan pameran warisan selanjutnya. Seperti yang dicatat Bourdain dalam wawancara tahun 2018 di “The Day by day Present with Trevor Noah,” “Sejarah dunia ada di piring Anda. Setiap gigitan makanan adalah ekspresi dari perjuangan yang panjang, cerita yang panjang, dan saya rasa itu salah satunya. dari kepuasan, salah satu kesenangan bepergian dan makan adalah Anda mengetahuinya siapa memasak, dan Mengapadan dari mana hal-hal ini berasal.”