May 17, 2024

Untuk resep ini, Anda memerlukan beberapa ikat landai dan irisan lada habanero, yang menurut Pisula, “membuat acar pedas yang nikmat!” Air garamnya terdiri dari cuka beras, air, daun salam, gula, garam kosher, merica hitam, biji sawi, dan cengkih utuh.

Catatan Pisula jika Anda tidak dapat sumber habanero atau ragu-ragu tentang tingkat rempah-rempah, “ganti [it] dengan irisan lada jalapeño atau dengan ½ sendok teh serpihan paprika merah.” Tentu saja, di sisi lain, “Anda juga dapat mengatur panasnya dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit irisan habanero,” jelasnya.

Resep ini menonjolkan rasa air asin klasik, tetapi Pisula menyarankan untuk mencampurkannya: “Cobalah biji ketumbar, biji adas, biji jintan, atau beri allspice.” Sementara itu, jika simpanan cuka Anda tidak termasuk varietas beras, dia mencatat bahwa anggur putih, anggur merah, atau cuka sari apel semuanya bisa diganti.