April 14, 2024

Karena penjual biasanya memanen sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah sesaat sebelum tiba di pasar, mereka lebih segar dan lebih matang untuk rasa terbaik dan peningkatan nilai gizi. Itulah mengapa biasanya tidak perlu menangani dan memeriksa sepenuhnya setiap bagian sebelum memasukkannya ke dalam tas bawa pulang yang dapat digunakan kembali. Alih-alih, gunakan indra Anda yang lain untuk mengidentifikasi potensi masalah dengan kesegaran, kerusakan, dan kematangan.

Indera penciuman Anda adalah alat yang sangat baik untuk mengidentifikasi produk yang telah melewati masa puncaknya. Periksa bau tidak sedap yang menandakan buah yang terlalu matang atau yang hampir membusuk, serta wewangian lemah pada buah aromatik seperti mangga, melon, pir, persik, dan stroberi. Hal yang sama berlaku untuk bumbu dan rempah-rempah, termasuk kemangi, jahe, rosemary, ketumbar, dan oregano, yang aromanya yang menyengat akan memudar seiring bertambahnya usia.

Mata Anda juga sangat berharga saat mengukur kualitas dan kesegaran. Cari daun yang mulai kecokelatan dan sayuran yang tampak terlalu lembek atau lemas. Perubahan warna, termasuk rona yang kurang cerah, dapat mengindikasikan penuaan, paparan panas, atau bahkan panen prematur. Buah-buahan khususnya rentan terhadap memar jika ditangani dengan tidak benar. Dan sebagai tambahan, natural seperti kemangi dapat memiliki tekstur lembab yang terlihat dengan daun lemas saat terdegradasi.

Jika petugas stand tidak terlalu sibuk, mintalah mereka untuk mengambil produk untuk Anda, sebarkan daun atau tandan untuk mengungkapkan apa pun yang menjadi perhatian. Orang ini sering tahu apa yang harus dicari dan bagaimana menangani setiap barang dengan hati-hati.