April 23, 2024

Mari kita hancurkan aturan ini sedikit. Nama permainan dengan daging babi yang dipotong tipis adalah tekstur. Karena daging babi goreng paling baik dibuat dengan daging babi yang dipotong tipis, ini berarti bahwa daging babi katsu ala Jepang, schnitzel Jerman, dan daging babi goreng Kentucky adalah tempat yang bagus untuk memulai. Tapi ini juga bisa berlaku untuk daging babi yang disiram klasik Selatan, di mana daging babi tipis dikeruk dengan tepung dan dengan cepat dibakar sebelum direbus dalam saus yang epik. Daging babi yang tebal tidak akan memiliki tekstur meleleh di mulut yang sama dengan tekstur daging babi yang tipis selama dididihkan dalam waktu lama.

Omong-omong tentang daging babi yang tebal, cabut ini saat resep adalah tentang rasa. Baik itu resep untuk potongan daging yang diasinkan yang dipanggang di atas arang atau potongan daging babi panggang sederhana yang diolesi mentega, Anda pasti ingin daging babi Anda dipotong tebal. Anda harus tetap menyimpan termometer daging saat memasak daging babi, karena Anda ingin daging dimasak dengan aman tetapi tidak sampai kering.

Jadi lain kali Anda memilih daging babi, pertimbangkan apa tujuan makan malam Anda: rasa atau tekstur. Jawaban Anda akan memutuskan apakah Anda menjadi gemuk atau kurus.