May 18, 2024

Karena proses membuat tumbuk lobster musim panas memerlukan beberapa langkah, multitasking adalah suatu keharusan. Mulailah dengan memasukkan krustasea ke dalam panci dan masak hingga empuk. Setelah mengeluarkan daging dengan hati-hati, simpan cangkang kosongnya – itu akan berguna nanti. Sekarang, Anda bisa berpikir tentang memasak kentang Anda. Meskipun Anda dapat menggunakan kombinasi kentang bertepung dan berlilin, Yukon yang serba guna memiliki kandungan pati dan kelembapan yang cukup untuk menghasilkan adonan kental namun kokoh yang akan memikat selera. Namun, alih-alih menambahkan potongan kentang ke dalam air asin, kami lebih menyukai kentang rebus dengan sisa cangkang lobster untuk menambah rasa.

Saat Anda menunggu kentang matang, sebaiknya mulai menumis daging lobster dengan mentega dengan aroma seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah. Hanya setelah kentang matang dan dihaluskan, Anda akhirnya dapat melipat potongan krustasea yang sudah kecokelatan dan sudah dibumbui. Sisakan beberapa potongan emas di atas mash, hidangan tersebut kemudian dapat dihias dengan daun bawang cincang atau kulit lemon dan disajikan.

Mengingat kemewahannya, resep kentang tumbuk yang segar dan mewah ini cocok sebagai hidangan pembuka tetapi juga bisa menjadi lauk yang nikmat di samping ekor lobster mentega. Tentu saja, dengan makanan yang begitu anggun, Anda bahkan mungkin ingin memasangkan mash dengan sesuatu yang sama mewahnya seperti segelas bubbly. Semua yang tersisa untuk dilakukan adalah menggali!