April 17, 2024

Dikenal dengan banyak nama, resep lezat ini disukai oleh keluarga Italia dan Italia-Amerika. Ini menjadi favorit viral di media sosial, didorong oleh influencer seperti penulis buku masak Italia Nadia Munno (Ratu Pasta) dan juru masak Italia-Amerika Laura Vitale, pembawa acara “Merely Laura” dari Cooking Channel. Keduanya memuji kebajikan frittata ini. Nyatanya, akar dari resep ini, sebuah tradisi Neopolitan, tertanam jauh di wilayah Campania Italia, membangkitkan kenangan hangat bagi banyak keluarga Italia. Meskipun versi hidangan mereka berbeda-beda, mereka berbagi elemen umum dari resep dasar dan pengaturan tempat mereka biasanya menikmatinya (saat piknik, di pantai, setelah menginap, dll.). Hidangan ini sangat penting di Naples bahkan disajikan selama liburan Paskah.

Dijual sebagai “pizza spageti” atau “frittata di spageti” di Italia, jajanan kaki lima Italia ini disajikan dalam irisan irisan tebal, memungkinkan Anda untuk membawa dan memakannya — persis seperti pizza. Tradisi memasak yang lahir dari kecerdikan kelas petani di Naples memanfaatkan sisa makanan (termasuk pasta dingin) untuk menghindari pemborosan. Tapi alasan resep sederhana yang mengosongkan lemari es ini bertahan melampaui penghematan dan kebutuhan – ini sangat lezat dan berkesan.