Yang Anda butuhkan untuk mendapatkan burger rebus di rumah adalah wajan dengan sisi dalam, sebaiknya terbuat dari besi tuang. Dan karena Anda tidak akan – setidaknya kami pikir Anda tidak akan – memasak ratusan burger sehari di pemandian air kaya rasa yang sama, Anda perlu menggunakan kaldu daging sapi untuk mendapatkan rasa terbaik dari Anda. burger. Hal lain yang perlu diperhatikan, jika Anda ingin meniru burger rebus Wisconsin yang sebenarnya, Anda harus menambahkan bawang dalam jumlah yang cukup ke dalam cairan perburuan Anda. Namun, ini tidak diperlukan. Bumbu tambahan yang sesuai dengan selera Anda juga opsional.
Di atas api sedang-tinggi, tambahkan kaldu yang cukup untuk mandi, tetapi jangan sampai menutupi burger sepenuhnya, dan didihkan dengan baik. Tambahkan bawang bombai, jika Anda menggunakannya, dan masak hingga menjadi lembut, bening, dan manis. Selanjutnya, tambahkan patty burger (dan bumbu apa pun jika Anda menggunakannya) dan masak di satu sisi sampai ujungnya tidak lagi merah muda. Balik dan masak beberapa menit lagi.
Sangat tidak mungkin untuk mendapatkan burger yang kering dan tidak menggugah selera menggunakan metode ini. Yang harus Anda dapatkan adalah patty empuk yang meneteskan jus segar dan rasa daging yang indah. Menggigit salah satunya akan mengungkapkan mengapa orang Wisconsin telah jatuh cinta dengan burger ini selama lebih dari 100 tahun … dan kemungkinan membuat Anda menginginkan lebih.
