May 25, 2024

Jika Anda berharap untuk membuat jus selama seminggu, kami mohon maaf untuk menyampaikan berita bahwa jus yang baru diperas paling baik dikonsumsi segera. Nyatanya, setelah waktu yang sangat singkat hanya 24 jam, oksidasi, pencoklatan, dan pemisahan — tanda pertama penurunan kualitas — mulai terjadi.

Selain perubahan yang terlihat tersebut, kadar antioksidan juga mulai berkurang, begitu juga dengan cita rasa itu sendiri. Kecuali jus mengalami pasteurisasi, aroma dan rasanya cepat memudar, kemudian menjadi asam dan rusak dalam beberapa hari. Pertumbuhan bakteri dan/atau fermentasi akan terjadi pada jus dalam hitungan beberapa jam pada suhu kamar, dan meskipun disimpan di lemari es, jus perasan dingin tidak boleh dikonsumsi lebih dari 3 hari.

Terlepas dari kenyataan bahwa lebih segar lebih baik untuk jus yang baru dibuat, satu-satunya cara yang benar untuk memperpanjang umurnya lebih dari beberapa jam atau hari adalah dengan membekukannya. Perlu diingat bahwa ini tidak selalu merupakan pilihan terbaik untuk minuman jus campuran.

Terlepas dari semua hal yang harus dan tidak boleh dilakukan dalam penyimpanan ini, dengan resep jus yang bagus, kemungkinan tidak akan ada sisa nektar yang perlu diributkan!