IPA yang lembut dan kabur mungkin bagus untuk dada ayam yang dibumbui sederhana, tetapi, menurut Jessie Massie, itu bukan pilihan terbaik untuk ayam atau babi yang dipasangkan dengan saus yang lebih kuat.
Massie berkata, “Jika akan ada saus panggang yang kental dan kaya yang mendominasi rasa ayam atau babi panggang, saya ingin melanjutkan dan menambahkannya dengan gaya bir gelap yang dipanggang dan malt seperti stout atau porter. ” Massie menjelaskan bahwa rasa karamel dari bir hitam akan cocok dipadukan dengan rasa karamel dari saus panggang. Massie menambahkan, “Terutama jika Anda mengoleskan saus ke daging langsung di atas panggangan dan melapisi rasa karamel tersebut selama proses memasak.”
Jika Anda sedang mencari beberapa rekomendasi dari dua jenis bir yang direkomendasikan Massie, Anda dapat mencoba Juicy Little Factor Hazy IPA milik Sierra Nevada. Dan untuk bir hitam, Anda bisa mencoba Trendy Occasions Black Home Stout atau Hopworks City Brewery Survival Stout – keduanya Tasting Desk menamai bir gemuk terbaik untuk musim panas.
