April 17, 2024

Ikon Dealer Joe Semuanya kecuali Campuran Bumbu Bagel menggunakan garam laut bersisik, dan toko bagel lokal Anda mungkin juga melakukannya. Untuk mengatasi kerumitan tekstur yang sama di rumah, coba gunakan serpihan garam Maldon, atau untuk menambah rasa, Maldon juga membuat serpihan garam laut asap, yang akan bekerja sangat baik untuk membumbui lox bagel. Untuk rasa yang lebih halus, Anda bisa menggunakan serpihan garam laut Fleur De Sel dari Selefina. Demikian pula, raksasa bumbu McCormick merekomendasikan penggunaan garam laut Sisilia yang kasar dalam semua bumbu bagel Anda. Morton’s Coarse Kosher Salt juga memiliki butiran besar yang memiliki tekstur yang mirip dengan serpihan, dan sudah tersedia di sebagian besar toko bahan makanan biasa.

Memaku rasa asin dari bumbu bagel buatan Anda sangat penting, terutama saat Anda menggunakan bagel itu sebagai sarana untuk bahan asin lainnya seperti caper atau bacon. Saat Anda mengumpulkan semua bumbu bagel Anda, pisahkan gumpalan besar serpihan garam dengan lembut dengan menggosokkannya di antara jari-jari Anda. Dan, apa pun yang Anda lakukan, hindari garam meja dan garam butiran extremely halus lainnya dengan cara apa pun. Garam laut halus biasanya digunakan untuk bumbu, dan kami mencari tekstur yang renyah dan enak di sini — bukan garam yang menjilat. Anda juga bisa menggunakan bumbu bagel untuk hidangan non-bagel, seperti mengasinkan steak atau menghias mangkuk sup.