May 25, 2024

Menu Boulud terinspirasi dari Prancis, cocok untuk perusahaan perhiasan mewah, yang diakuisisi oleh LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton yang berbasis di Paris dengan jumlah sekitar $16 miliar dua tahun lalu. Untuk layanan sarapan, Blue Field akan menampilkan tiga merchandise, yang paling populer adalah Breakfast at Tiffany’s, menampilkan oeuf à la coque, atau telur orak-arik yang disajikan dalam kulit telur, bersama dengan kaviar, croissant, dan café au lait. Untuk penggemar Tiffany yang lebih suka makan malam lebih lambat daripada jamuan pagi-setelah-malam-sebelum sosialita Holly Golightly, Boulud juga memimpikan pilihan teh sore surgawi.

Teh sore akan menampilkan kue-kue di rumah, bersama dengan pilihan sandwich gurih, disertai dengan campuran teh Tiffany khusus. Blue Field Café juga akan menawarkan menu musiman sepanjang hari dengan pilihan seperti burger Wagyu dan salad lobster. Kafe yang baru dibuka kembali akan memiliki ruang makan pribadi serta bar. Jika ulasan sebelumnya tentang Blue Field Café merupakan indikasi, reservasi untuk sarapan dan layanan teh adalah tiket panas dan akan membutuhkan pemesanan jauh sebelum makan.