Sementara Momofuku Ko, yang terletak di jantung distrik Bowery NYC, adalah satu-satunya restoran Chang yang dapat mengklaim bintang Michelin, ini merupakan prestasi luar biasa mengingat persaingan sengit yang dihadapinya di kota. Kriteria yang digunakan oleh Michelin Information meliputi kualitas bahan, keahlian kuliner yang ditampilkan, dan bagaimana identitas chef tercermin dalam makanan. Restoran dikunjungi oleh kritikus anonim yang menilai konsistensi makanan dari waktu ke waktu dan juga apakah hidangan tersebut bernilai baik.
Dua bintang Michelin milik Chang menempatkannya di perusahaan elit koki terkenal dunia lainnya. Momofuku Ko berbagi kehormatan memiliki lebih dari satu bintang dengan hanya 11 restoran lain di kota, termasuk milik Daniel Boulud’s, Daniel dan Jean-Georges Vongerichten, Jean-Georges. Hanya lima restoran di kota ini yang mendapatkan peringkat bintang tiga yang didambakan, termasuk Eleven Madison Park, Le Bernardin, dan Per Se. Kita harus melihat apakah Momofuku Ko suatu hari dapat menemukan jalannya ke klub bintang tiga juga.
