May 25, 2024

Meskipun terpisah ribuan mil, budaya memanggang di AS dan Inggris tidak jauh berbeda satu sama lain. Seperti yang dikatakan Prue Leith, “Semua budaya itu bergantung pada spons yang dikocok, kue choux, semacam kue bersisik, adonan roti – semua dasar budaya Barat. Tapi ada asal usul yang sama, yaitu Prancis, Italia, dan Jerman.” Namun, Anda tidak akan menemukan cabai di toko roti Inggris pada umumnya.

Chiles mungkin tampak seperti komponen kiri dalam pencuci mulut, tetapi mereka adalah bahan klasik dalam cokelat Meksiko. Anda bahkan dapat menambahkan cabe rawit ke kue coklat sebagai penambah rasa yang unik. Leith mengutip hubungan Meksiko untuk menjelaskan mengapa cabai muncul lebih banyak dalam resep pembuat roti Amerika: “Chili muncul jauh lebih banyak di ‘American Bake Off’ daripada di versi Inggris, dan itu karena orang Inggris cukup baru mengenal cabai. . Hanya dalam 10 tahun terakhir mereka menerimanya dengan antusias, sedangkan Anda telah tinggal di perbatasan Meksiko selama berabad-abad.”

Dia menikmati makanan penutup cabai, tapi mungkin perlu beberapa saat sebelum kombo khusus ini melintasi kolam. “Chile dan cokelat adalah tradisi lama di Meksiko. Bukan tradisi lama di London,” katanya.

Anda dapat menonton “The Nice American Baking Present” sekarang Saluran Roku.