April 17, 2024

Dari semua indera yang kita andalkan saat berhubungan dengan makanan, tidak ada yang lebih kuat atau penting selain penciuman. Jika menyangkut ikan, jika baunya tidak enak, jangan dimakan. Ikan harus memiliki bau yang segar dan sedikit asin. Jika asam atau mengeluarkan aroma amonia yang kuat, jangan memakannya. Memeriksa ikan secara visible juga akan membantu dalam hal ini. Ikan yang baik harus memiliki daging yang mengkilat dan sedikit pantulan. Jika dagingnya tampak lemas, kering, atau abu-abu, ada kemungkinan dagingnya rusak.

Sementara konter sushi restoran atau toko kelontong mana pun harus mengetahui hal ini, konsumen harus memperhatikan apakah suatu perusahaan menggunakan ikan pada puncak rasanya atau tidak. Jika sushi diolesi saus atau bahan lain yang terlalu kuat, ini merupakan indikator bahwa ikan, meskipun aman untuk dimakan, mungkin sudah melewati masa jayanya. Jika ikannya polos, seperti sashimi atau nigiri, dengan sedikit hiasan kecap, kualitas dan kesegarannya akan lebih baik.

Hal tentang sushi adalah karena disajikan mentah, lebih banyak pekerjaan harus dilakukan untuk mendapatkan dan menjaganya tetap segar. Selama langkah-langkah yang tepat diambil untuk memastikan bahwa Anda menerima sushi terbaik, dengan teknologi fashionable, lokasi tidak begitu penting.