March 28, 2024

Meskipun beberapa saus pedas diidentifikasi sebagai “berbahan dasar air”, saus tersebut sering kali dibuat dari paprika yang telah diubah menjadi pasta. Ini berarti Anda akan mendapatkan lebih banyak cabai daripada rasa cuka asam. Beberapa saus pedas berbahan dasar air yang paling terkenal dibuat oleh Cholula, Tapatio, dan Valentina. Ketiga saus ini semuanya buram dalam penampilan dan menawarkan bumbu yang hampir seperti buah untuk hidangan apa pun yang Anda tambahkan.

Anda juga dapat mengetahui bahwa opsi ini berbahan dasar air dengan melihat daftar bahannya. Cholula, Tapatio, dan Valentina semuanya memasukkan air sebagai bahan pertama karena terbuat dari cabai kering yang telah direhidrasi dengan air. Saus pedas cholula, misalnya, sebagian besar adalah paprika (90%) yang telah dikeringkan dan kemudian direbus menjadi pasta. Pasta tersebut dipadukan dengan campuran cuka dan bubuk wortel untuk membuat produk jadi. Cholula terbuat dari arbol dan pequin paprika, yang tebal dan seimbang antara manis dan pedas. Tapatio terbuat dari paprika merah yang misterius, tetapi Valentina terbuat dari paprika puya, yang memiliki sedikit bumbu dan buah. Saus ini merupakan tambahan yang bagus untuk saus tomat dan aioli, dan dapat melengkapi hidangan yang banyak mengandung karbohidrat seperti tots yang diisi. Untuk hidangan apa pun yang ingin Anda masukkan dengan bumbu tanpa menimbulkan rasa cuka yang kuat di langit-langit mulut Anda, saus pedas berbahan dasar air ini adalah pilihan yang tepat.