April 17, 2024

Ada beberapa hal menarik yang terjadi dengan merek MingsBings. Apa yang menginspirasi Anda untuk membuat produk ini?

Itu pada dasarnya dimulai tiba-tiba. Istri saya mengalami masalah kesehatan yang parah lima setengah tahun yang lalu, dan kami membuat dua keputusan yang cukup cepat. Yang pertama mudah: Ayo pergi ke Dana-Farber Most cancers Institute. Langkah kedua kami putuskan secara kolektif [was to] menjadi vegan.

Premis dasarnya adalah untuk mengurangi peradangan. Peradangan menyebabkan dan membantu sebagian besar penyakit menyebar. Peradangan adalah [from] gluten, gandum; peradangan berasal dari semua protein, bukan hanya daging sapi. Ini daging babi, salmon, ikan, ayam, semuanya. Menjadi vegan dan berbasis tanaman adalah langkah besar menuju [reducing] itu.

Saya pada dasarnya pergi ke toko kelontong [to see], “Apa yang bisa dimakan istri saya saat saya tidak di rumah?” Pasar veggie patty – bukan untuk meremehkan merek apa pun, tetapi yang populer, Boca and Backyard dan Dr. Praeger’s, semuanya – semuanya seperti keping hoki yang diemulsi. Itu bubur buncis atau edamame atau apapun. Tak satu pun dari mereka yang baik.

Saya memutuskan untuk membalikkan paradigma – meletakkan emulsifikasi di luar. Itu mungkin trik atau bagian tersulit dari MingsBings [was developing] bungkus beras merah yang bebas gluten. Kemudian kami memutuskan untuk mengisinya dengan kelezatan. Dengan memasaknya, saya menambahkan bawang karamel, bawang putih, jahe, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Satu-satunya alergen di MingsBings adalah kedelai. Tidak ada kacang, tidak ada kacang tanah, tidak ada gluten, tidak ada – tentu saja, tidak ada daging.

Kami sangat bersemangat. Kami telah melakukan ini selama tiga tahun lebih. Kami sekarang memiliki sembilan rasa di luar sana … Kami memiliki lebih dari 4.000 toko, jadi kami berkembang dan bersemangat.

Moto kami sebenarnya adalah “makan enak, enak, berbuat enak.” “Makan enak” karena harus enak; Saya seorang Koki Besi. “Merasa baik” — nabati memang membuat Anda merasa sedikit lebih baik. Itu juga membuat pikiran Anda merasa sedikit lebih baik mengetahui bahwa Anda sedikit membantu lingkungan. Saya tidak perlu merinci tentang ribuan galon air yang dibutuhkan untuk membawa burger ke meja Anda. Kemudian, “berbuat baik” karena sebagian hasil penjualan menguntungkan Dana-Farber, rumah sakit yang menyelamatkan nyawa istri saya, dan amal besar yang disebut Household Attain. Kami secara finansial membantu keluarga yang berurusan dengan kanker.