May 25, 2024

Sebelum meraih rasa pahit Anda, luangkan waktu sejenak untuk mengevaluasi koktail Anda. Jika rasanya manis, seperti martini cokelat manis atau Daiquiri buah, gunakan salah satu pahit pahit tradisional, seperti pahit Angostura beraroma jeruk atau Peychaud yang mengandung licorice. Bayangkan apa yang bisa dilakukan oleh catatan pahit untuk Brandy Alexander yang menyajikan makanan penutup atau Mai Tai yang tropis dan manis. Tetapi jika koktail Anda saat ini tidak terlalu manis dan dapat dilakukan dengan sedikit kerumitan, seperti Tom Collins ringan atau gin dan tonik, pilih salah satu rasa pahit yang lebih eksotis, seperti Pahit Kenari Hitam Charge Brother atau Pahit Creole Kebenaran Pahit. Pada dasarnya, apa yang bisa Anda tambahkan dengan penyedap rasa pahit hanya dibatasi oleh kreativitas Anda.

Adapun berapa banyak yang harus Anda tambahkan ke resep koktail Anda, Madden suka menggunakan resep Kuno sebagai aturan praktis: untuk setiap seperempat ons gula, tambahkan dua garis (atau seperempat sendok teh) pahit. Dengan kebijaksanaan pahit ini di saku belakang Anda, mudah-mudahan Anda bisa keluar dan membuat koktail yang paling seimbang dan beraroma.