May 25, 2024

Mengingat dibuat dari buah yang rasanya asam dan belum matang, verjuice terasa asam dan asam. Namun, rasanya lebih ringan dan kurang astringen dibandingkan lemon. Ini lebih lembut dan lebih manis daripada jus jeruk atau cuka, dan menambahkan rasa getir pada hidangan apa pun yang Anda tambahkan. Tidak seperti cuka atau anggur, ini tidak difermentasi, juga tidak mengandung ragi atau alkohol.

Meskipun lebih manis dari jus lemon, ini masih jauh lebih asam dari sekadar jus jeruk, dan bukan sesuatu yang ingin Anda minum sendiri: Ini bukan pengganti segelas jus anggur kecuali Anda menikmati kerutan yang enak.

Ini adalah proses sederhana untuk membuat verjuice Anda sendiri – hanya perlu menumbuk anggur mentah dan membotolkan jus. Atau, jalankan saja buah melalui jus, tetapi perlu diingat Anda mungkin ingin menyaring bijinya, atau jus Anda akan mengandung komponen pahit tambahan. Anda juga dapat membeli botol dengan harga yang lebih mahal, karena popularitasnya meningkat dan lebih mudah ditemukan di rak. Verjuice juga akan disimpan di lemari es selama beberapa bulan, tetapi kemungkinan besar Anda akan menggunakannya sebelum itu.